Keto-dieetresultaten voor gewichtsverlies
Het koolhydraat-insulinemodel van obesitas, de onderliggende theorie dat ketogene diëten een of ander metabolisch voordeel hebben, is experimenteel gefalsifieerd.
De onderzoeken van de voorstanders van het keto-dieet tonen precies het tegenovergestelde aan: ketogene diëten zetten je op een metabolisch nadeel en vertragen het verliezen van lichaamsvet.
Hoeveel vertraagt het vetverlies op een koolhydraatarm dieet?
Als je ongeveer 800 calorieën per dag aan koolhydraten uit je dieet verwijdert verlies je 53 gram lichaamsvet per dag, maar als je dezelfde hoeveelheid vetcalorieën verwijdert verlies je 89 gram per dag.
Hetzelfde aantal calorieën, maar vijf extra eetlepels boter aan vet dat van je lichaam afsmelt elke dag dat je vetarm dieet, in vergelijking met een koolhydraat-arm dieet.
Hetzelfde aantal calorieën, maar ongeveer 80 procent meer vetverlies wanneer je vet inperkt in plaats van koolhydraten.
Dit is de grafiek.
Verwijder 800 calorieën uit je dieet door koolhydraten te beperken en je verliest inderdaad lichaamsvet, maar verwijder hetzelfde aantal calorieën door vet te beperken, en je verliest zelfs nog meer lichaamsvet – 80 procent meer lichaamsvet verloren.
De titel van de studie spreekt voor zich: "Calorie voor calorie, voedingsvet-restrictie resulteert in meer verlies van lichaamsvet dan koolhydraatbeperking bij mensen met obesitas."
Maar als je alleen van de weegschaal uitgaat, zou je tot de tegenovergestelde conclusie komen.
Na zes dagen op het koolhydraatarme dieet verloren proefpersonen bijna twee kilo.
Op het vetarme dieet verloren ze minder dan anderhalve kilo.
Dus, door op de schaal te stappen lijkt het erop dat het koolhydraatarme dieet de duidelijke winnaar is.
Je kan begrijpen waarom koolhydraatarme diëten zo populair zijn.
Maar wat er gebeurde ín hun lichaam vertelt het ware verhaal.
De koolhydraatarme groep verloor voornamelijk spiermassa – water en eiwitten.
Dit verlies van watergewicht helpt te verklaren waarom koolhydraatarme diëten in de afgelopen 150 jaar zo profitant zijn geweest voor uitgevers.
Dit is hun geheim.
Zoals een gewichtsverliesdeskundige opmerkte, "Snel waterverlies is een dieet-gimmick ter waarde van $ 33 miljard."
Als je koolhydraten eet, zet je lichaam de spieren vol met glycogeen voor snelle energie. Eet drie dagen lang een dieet hoog in koolhydraten en je kunt ongeveer drie kilo spiermassa toevoegen aan je armen en benen.
Deze glycogeenvoorraden worden echter geleegd op een koolhydraatarm dieet en trekken er water mee uit.
En de ketonen moeten ook uit de nieren worden gespoeld, wat nog meer water eruit haalt.
Op de schaal kan dat zich uitdrukken in twee extra kilo gewichtsverlies binnen 10 dagen, maar dat kan in z'n geheel verklaard worden door waterverlies.
De basisregel: keto-diëten lekken water als een gieter.
Maar de opwinding van de kilo's zo snel te zien verdwijnen brengt veel diëters keer op keer terug.
Wanneer het dieet faalt, geven de lijners vaak zichzelf de schuld.
Maar de intoxicatie van dat eerste snelle gewichtsverlies kan hen teruglokken, net als het opnieuw dronken worden na te vergeten hoe erg de laatste kater was.
Dit wordt het 'valse hoop-syndroom' genoemd.
De dieetindustrie moet het hebben van terugkerende klanten, en die rol past carb-arme diëten erg goed, vanwege dat snelle aanvankelijke waterverlies.
Maar waar het ons echt om gaat is lichaamsvet.
In zes dagen verwijderde het vetarme dieet een totaal van 80% meer vet van het lichaam dan het koolhydraatarme dieet.
En het is niet slechts één studie.
Als je kijkt naar alle gecontroleerde voedingsproeven waar onderzoekers koolhydraatarme diëten vergelijken met vetarme diëten, en hetzelfde aantal koolhydraat-calorieën wisselen met vetcalorieën of omgekeerd.
Als één calorie hetzelfde is als elke andere calorie, dan zouden alle onderzoeken die nullijn in het midden moeten overbruggen, en zes daarvan doen dat inderdaad.
Eén studie toonde meer vetverlies bij een koolhydraat-arm dieet, maar elke andere studie wijst op voordeel voor het vetarme dieet, meer verlies van lichaamsvet door het eten van hetzelfde aantal calorieën.
Doe alle studies bij elkaar ... en dan komen we uit op 16 gram meer dagelijks verlies van lichaamsvet op de vetarme diëten, dat is een eetlepel aan boter die elke dag van je lichaam afsmelt.
Minder vet in je mond, betekent minder vet op je heupen, zelfs als we hetzélfde aantal calorieën eten.
Referentiebronvermelding:
Hall KD. A review of the carbohydrate-insulin model of obesity. Eur J Clin Nutr. 2017;71(3):323-326.