De filosofie achter NutritionFacts.org
Ik krijg vaak de vraag wat mijn mening is over het een of andere voedingsmiddel.
Ik weet wat ze zeggen, maar meningen interesseren me niet;
Overtuigingen interesseren me niet.
De wetenschap, die interesseert me.
Wat is er beschikbaar aan goed afgewogen bewijsmateriaal, zoals gepubliceerd in de peer-reviewed medische literatuur, op dit moment?
Voor alledaagse beslissingen maakt het niets uit.
Zoek je een nieuwe broodrooster?
Koop dan een glimmende, of de mooiste, of eentje die een vriend goed vindt, of anders eentje die een onbekende op internet aanbeveelt.
Wat maakt dat nou helemaal uit?
Wat wel elke dag eten daarentegen bepaalt vóór alles of we gezond oud worden.
Dat is een van de belangrijkste beslissingen van ons leven.
In feite zijn dit de drie belangrijkste beslissingen in ons leven, namelijk wat we eten als ontbijt, lunch en diner.
Het gaat hier over de gezondheid van ons gezin.
Wat is er belangrijker dan dat?
Het gaat hier letterlijk om beslissingen over leven en dood.
En toch, als ik mensen vraag waarom ze eten wat ze eten, hoor ik: "oh, dat heb ik op internet gelezen", of: "dat zeiden ze op de sportschool."
Dat is net zoiets als ouders op een gezinsuitje parachutespringen vragen waarom ze alle parachutes opeens zo vreemd opvouwen en dan te horen krijgen: "nou, dat schijnt de nieuwste mode te zijn, weet je, als je bloedgroep A hebt, moet je je parachute zus en zo opvouwen..."
Als er één ding in ons leven is waar we naar bewijsmateriaal moeten vragen, is het wel wat van invloed is op de gezondheid en het welzijn van onszelf en van onze gezinsleden.
Als er één ding is waar we een beetje kritisch over zouden moeten denken, is het wel over wat we elke dag eten.
Dus als ik, of iemand anders, je wat dan ook vertelt over iets dat zo van levensbelang is als wat je eet, moet je eerste reactie zijn: "laat me de wetenschap zien."
Niemand van ons wordt met die kennis geboren.
Hoe komen we er dan aan?
En noem niet alleen je informatiebron; laat me die zien.
En daarom, als je mijn video's bekijkt, verkoop ik niet enkel praatjes over wetenschap, ik laat je de wetenschap zien.
Ik citeer niet alleen een onderzoek, ik laat je het onderzoek zien, compleet met grafieken, tabellen, cijfers.
Ik deel niet alleen een citaat met je, ik laat het je ook zien.
Vervolgens kun je naast elke video op de knop Sources Cited klikken en dan krijg je een lijst met links naar alle genoemde bronnen.
Daardoor kun je PDF's downloaden en de onderzoeken zelf lezen om er zeker van te zijn dat ik niets uit z'n verband heb getrokken.
Als het om beslissingen van levensbelang gaat volstaat het niet dat een of andere expert maar wat bronnen opnoemt.
Ze moeten jou hun bronnen ook echt geven, zodat jij zelf kunt beslissen.